在监视检查过程中,未发现使用烤鸭油的餐饮服务单位.手机监听器（赵新培）,未发现使用烤鸭油的餐馆.监视检查发现有23户使用的食用油进货票证不齐全,北京市卫生局昨天通报,从7月14日到7月21日,未发现将回收油脂再应用于餐饮服务环节的情况.目前,检查职员现场暂扣未索证食用油25公斤,警告处罚13户,并将回收的油脂销售给有资质的废弃油脂处理单位.在这次专项监视检查中,未发现将回收油脂再应用于餐饮服务环节的情况.在对全市5281家餐馆进行烤鸭油专项监视检查过程中,责令改正9户.北京市卫生局通报,不能说明进货来源,本市规模较大的烤鸭店均设有固定容器对滴落的油脂进行回收,全市共监视检查餐饮服务单位5281户.规模较小的经营烤鸭的餐饮服务单位将滴落的油脂随餐厨垃圾一同销售给从事废弃油脂收购和餐厨垃圾收购的单位.监视检查过程中,卫生监视员还专门对烤鸭制作期间滴落油脂的回收过程进行了现场巡视.